Prepare 1.0.0 release workflow

release-notes/v1.0.0.md

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+## Tonuino Manager 1.0.0
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+Native macOS-App zur Verwaltung von TonUINO-Musikbibliotheken, lokalen Box-Profilen und NFC-Karten.
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+- Musik-SD-Karten direkt oder als lokale Profile verwalten, vergleichen und synchronisieren.
+- Ordner und Tracks organisieren, Metadaten manuell pflegen oder MusicBrainz und AcoustID verwenden.
+- Audio konvertieren und YouTube-Audio als MP3 importieren.
+- TonUINO-Ordnerkarten, Sonderkarten und Emulator-Dumps erstellen.
+- Musik in der App abspielen und TonUINO-Einstellungen über USB auslesen oder ändern, soweit die Firmware dies unterstützt.
+- Sparkle-Updates manuell oder automatisch abrufen.
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+Benötigt macOS 13 oder neuer. Universal-App für Apple Silicon und Intel.